Un poco m\u00e1s de un a\u00f1o de ejecuci\u00f3n dur\u00f3 el proyecto \u00abS\u00e9 de alimentos y elijo alimentarme bien: c\u00e1psulas educativas para la apropiaci\u00f3n del conocimiento sobre mi alimentaci\u00f3n\u201d, dirigido por el Dr. Javier Parada, acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias. La actividad final se realiz\u00f3 en el marco de los talleres de verano del CEHUM.<\/p>\n
En el Centro de Humedales del R\u00edo Cruces, de Valdivia, el Dr. Javier Parada, Director del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, present\u00f3 uno de los cinco videos desarrollados en el marco del proyecto\u00a0 \u00abS\u00e9 de alimentos y elijo alimentarme bien: c\u00e1psulas educativas para la apropiaci\u00f3n del conocimiento sobre mi alimentaci\u00f3n\u201d, para ni\u00f1os y ni\u00f1as participantes de los talleres de verano del Centro de Humedales del R\u00edo Cruces.<\/p>\n
El trabajo audiovisual dio a conocer de manera animada y cercana al p\u00fablico infantil el concepto de neofobia alimentaria, que es el miedo a probar alimentos nuevos, lo que permiti\u00f3 crear un di\u00e1logo con los ni\u00f1os y ni\u00f1as, donde cada uno cont\u00f3 experiencias de gusto y desagrado al probar nuevos alimentos.<\/p>\n
En esta iniciativa de Vinculaci\u00f3n con el medio UACh, tambi\u00e9n particip\u00f3 la Directora Alterna del Proyecto, Mg. Albina Cifuentes, acad\u00e9mica del Instituto de Especialidades Pedag\u00f3gicas de la Sede Puerto Montt de esta casa de estudios.<\/p>\n
A lo largo de la iniciativa se realizaron actividades claves con la idea de difundir las c\u00e1psulas audiovisuales: se realiz\u00f3 un programa en la Radio UACh para el lanzamiento de las c\u00e1psulas, una capacitaci\u00f3n a estudiantes de pedagog\u00eda y otras carreras en la Sede Puerto Montt UACh para que sean capaces de usar las c\u00e1psulas en sus actividades con ni\u00f1os, y esta actividad de cierre. En marzo se realizar\u00e1 una actividad con ni\u00f1os en Puerto Montt, similar a la realizada en Valdivia. Se espera que las c\u00e1psulas sigan siendo utilizadas y difundidas en contextos educativos. Hasta la fecha las c\u00e1psulas llevan m\u00e1s de 350 visualizaciones en YouTube.<\/p>\n
El director del proyecto el Dr. Parada, record\u00f3 que los videos que se encuentran en el canal de YouTube S\u00e9 de Alimentos; Conocimiento para Tod@s, est\u00e1n enfocados para ni\u00f1os y ni\u00f1as de ense\u00f1anza b\u00e1sica y que sirven para ser utilizados en talleres en el marco de las pr\u00e1cticas profesionales de estudiantes de Pedagog\u00eda en Educaci\u00f3n B\u00e1sica UACh.<\/p>\n
Fuente: Comunicaciones Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias<\/p>\n
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